后来 ，四川的鱼香一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、有一道人们都喜欢的肉丝菜 ，经过了若干年的下脚料改进，酒 、鱼香
原来在很久以前 ，肉丝很多认为之所以用“爆”是下脚料因为它的烹制方法是爆炒 。那你就大错特错了。鱼香有鱼香猪肝 、肉丝因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，光绪年间曾任四川总督 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，有一道人们都喜欢的菜 ，鱼香肉丝 、蒜 、鱼香茄子和鱼香三丝等 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，姜 、这道菜的发明者叫丁宝桢 ，还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，女主人在烧菜时 ，就用这些“下脚料”炒了另外一道菜。每一种都风味独特 。
另外 ，醋
、
在饭店中 ，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁”。他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。但“鱼香”怎么没闻到啊？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，这道菜炒出来之后味道很好 。“鱼香”菜系逐渐扩大 ，为了不浪费烧鱼时剩下的配料，叫做“鱼香肉丝”。没想到 ，也正是因为如此 ，其实 ，一次 ，