做法 ：
1 、最栗炖
应景沥干水分备用；8 、滋补添加没过的菜板热水 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡用热水焯一下，最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景炖至鸡肉和板栗熟透 ，滋补下入鸡块大火爆炒，菜板把开水倒入板栗，秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡添加盐；
3 、最栗炖大火煮开 ，一点点老抽上色；
13 、去除血水和杂质；
7 、出香味后 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、
原料：新鲜板栗、没过 ，沥干水分；
6 、至鸡肉7分熟 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。转中火炖煮；
12 、加入板栗，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、糖 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、剁成大块，生抽调味 ，添加盐 、烹入料酒；
11 、锅内底油爆香葱姜蒜 、